王寺工業高校：11月18日・21日・27日
ブリの照り焼き
| 材料（1人分） | |
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サケ ･･･ 1切 片栗粉 ･･･ 6g サラダ油 ･･･ 3ml |
【漬け汁】 しょうゆ ･･･ 10ml みりん ･･･ 10ml |
作り方
- ボウルにしょうゆとみりんを合わせて漬け汁を作る。
- １．にブリの切り身を入れ、１０〜１５分ほど漬ける。途中で上下をかえすとよい。
- 焼く直前に片栗粉を軽くまぶす。
- フライパンを温め、サラダ油をひいて、３．を焦げ色が付くまで中火で両面を焼く。
- ブリに火が通ったら、漬け汁を加えてブリにからめながら照りよく焼く。
