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烏賊と海老のシーフードサラダ

烏賊と海老のシーフードサラダ

烏賊と海老のシーフードサラダ
材料(6人分)
烏賊 ・・・ 烏賊団子の残り
エビ ・・・ 12匹
レタス ・・・ 90g
ミニトマト ・・・ 6個
酒 ・・・ 大さじ1
赤玉ねぎ ・・・ 1/4個
スライスチーズ ・・・ 3枚
(A)
サラダ油 ・・・ 大さじ3
酢 ・・・ 大さじ3
塩 ・・・ 小さじ2/3
こしょう ・・・ 少々

作り方

  1. 烏賊の胴は、片面に斜めさいの目に切れ目を入れ、色紙切りにして、さっとゆがく。
  2. 海老は下処理をし、酒大さじ1 塩ひとつまみを入れて、ゆがいてから殻を取り、背中から二つに切る。
  3. レタスはざく切り、ミニトマトは1/4に切る。
  4. 赤たまねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切る。
  5. チーズは半分にして細かく切る。
  6. (A)をよく混ぜ合わせ、フレンチソースをつくる。
  7. 1〜5をソースとあえて器に盛る。