烏賊団子の野菜スープ
烏賊団子の野菜スープ
| 材料（6人分） | |
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烏賊 ･･･ 1杯 片栗粉 ･･･ 大さじ1 塩 ･･･ 少々 チンゲンサイ ･･･ 小1株 人参 ･･･ 1/2本 ジャガイモ ･･･ 中2個 |
(A) スープの素 ･･･ 1.5個 水 ･･･ 4カップ |
作り方
- 烏賊は下処理をし、よく洗い、胴体とあし・エンペラに分ける。（胴はサラダに使う）
- あしとエンペラを片栗粉・塩と一緒にフードプロセッサーに入れてミンチにし、団子を作る。
- チンゲンサイはざく切りにする。
- 人参は皮をむいて千切りにする。
- じゃがいもも皮をむいて２と同じ大きさに千切りにする。
- （A）とチンゲンサイ・人参・じゃがいもをなべに入れて火にかける。
- 煮立ったら烏賊団子を入れる。
- 烏賊団子に火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。
