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レシピ

カマスとマイタケの柚子風味

カマスとマイタケの柚子風味
材料(4人分)
カマス(干物) ・・・ 4尾
マイタケ ・・・ 1パック
糸みつば ・・・ 1袋
(A)
柚子のしぼり汁 ・・・ 大さじ1
だし汁 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ1

作り方

  1. カマスは焼いて皮と骨を除き、身をほぐす。
  2. マイタケはほぐしてさっとゆで、ザルに広げて冷ます。
  3. 三つ葉はさっとゆでて冷水に取り、水気を切って2pの長さに切る。
  4. (A)をあわせ、1・2・3をあえる。