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レシピ

いかのわたいため

いかのわたいため
材料(4人分)
するめいか ・・・ 2杯
セロリ ・・・ 1本
バター ・・・ 10g
土しょうが ・・・ 10g
味噌 ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1

作り方

  1. いかは下処理をし、胴は短冊切り、足は2本ずつにする。
  2. セロリは筋を取り、3p程度の短冊切りにする。
  3. いかのわたを絞り出し、土しょうがのみじん切りと味噌・酒・醤油・砂糖と合わせておく。
  4. フライパンにバターを熱し、いかとセロリを炒め、3の調味料を入れてさらに炒める。